Para o crocante de alho 

• 5 dentes de alho
• 1 colher sopa de banha Pamplona

Ingredientes para o purê tricolor ao crocante de alho  

• 500g de batatinha
• 500g de batata salsa
• 500g de batata doce
• 150ml de creme de leite
• 3 colheres chá de manteiga
• 100g de queijo mussarela ralado
• 2 colheres sopa de cebolinha picada
• 1 colher chá de sal 

Ingredientes salada de fuzili com tomate cereja e cubos de queijo minas frescal

• 1 colher (café) de sal para o molho
• 2 colheres sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão taiti 
• 1 dente de alho amassado
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher chá de tomilho ou orégano desidratado
• 1 bandeja de tomate cereja cortados ao meio
• 150g de queijo minas frescal cortado em cubos
• 200 gr de fusilli
• 1 colher sopa de sal para o cozimento da massa

Modo de preparo do crocante do alho

• Fatie o alho em laminas bem finas
• Em uma frigideira aqueça a banha junte as laminas de alho e deixe dourar levemente. Cuidado pois se dourar muito o alho deixa gosto amargo. Retire e deixe escorrer em papel toalha

Modo de preparo para o purê tricolor ao crocante de alho 

1. Descasque a batatinha, a batata salsa e a batata doce, corte em pedaços e cozinhe separadas em agua com sal até que fiquem bem macias
2. Coloque no processador a batatinha, 50ml de creme de leite e 1 colher chá de manteiga e faça um purê. (caso não tiver processador pode ser amassado com garfo)
3. Repita o mesmo processo com a batata salsa e a batata doce
4. Em um refratário coloque os purês um de cada vez formando três camadas de cores diferentes
5. Espalhe o queijo sobre a última camada e leve ao forno por alguns minutos para gratinar
6. Finalize com o crocante de alho e a cebolinha e sirva.
7. Monte de preferência em refratário de vidro transparente, pois além de ficar muito saboroso fica um prato colorido muito bonito. 

Modo de preparo para salada de fuzili com tomate cereja e cubos de queijo minas frescal

1. Leve ao fogo uma panela com água e sal.
2. Assim que levantar fervura cozinhe o fusilli, até ficar al dente.
3. Enquanto isso em um recipiente misture o sal, o azeite, o suco de limão, o alho, a pimenta, e o tomilho e bata bem. Reserve.
4. Escorra a massa lave em água para esfriar.
5. Coloque a massa em um refratário e tempere com o molho reservado.
6. Em seguida misture os tomates e os cubos de queijo
7. Se preferir prepare com antecedência e leve à geladeira para servir bem gelado.