Pamplona

• Bata no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos e vá acrescentando os sólidos aos poucos.
• Despeje a massa em forma redonda untada  e polvilhada com  farinha.
• Se a forma for pequena divida a massa em duas
• Coloque o recheio sobre a massa e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 20 min.

Ingredientes para o recheio

• 500 g de carne moída suína Pamplona
• 1 cebola média
• 1 tomate
• 1 dente de alho
• 100g de molho de tomate
• 300g de queijo mussarela  pedaço
• 1 colher de suco de limão
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 3 folhas de salvia
• Tempero verde a gosto
• ½  lata de milho verde
• 1 colher de banha Pamplona

Modo de preparo do recheio

• Em uma panela com ½ colher de banha refogue o alho e a cebola cortados bem fininhos, acrescente o tomate picado e o molho de tomate, deixe ferver ate quase desmanchar.
• Acrescente o milho verde, retire do fogo e reserve.
• Em uma panela bem  aquecida, coloque o restante da banha, leve a carne moída  para grelhar ate ficar bem dourada.
• Acrescente o refogado de tomate e deixe ferver por alguns minutos ate incorporar bem os ingredientes. Acerte o sal e finalize com tempero verde.
• O molho não deve ficar muito liquido.