Deixe o grão de bico de molho em água de um dia para o outro. Escorra
Rale a cenoura. Reserve
Bata no liquidificador o grão de bico com cebolinha, sal, alho e cebola, até ficar homogêneo
Para o creme: refogue 1 cebola picada com o azeite, acrescente a farinha de arroz, o leite, o polvilho e misture bem, tempere com pimenta do reino a gosto e sal
Coloque em um refratário metade da mistura de grão-de-bico, recheie com a cenoura e uma camada de creme; cubra com a outra metade do grão de bico, finalize com a ricota esfarelada sobre a massa
Asse em forno a 160° por cerca de 25 a 30 minutos.
