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Alcatra Suína Agridoce

  • Tempo de preparo:

    30 min
  • Quantas porções:

    3 porções

Ingredientes

  • 01 alcatra suína temperada Pamplona;  
  • 01 laranja;
  • 01 cebola;
  • 04 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 01 colher de sopa de mel;
  • 04 colheres de sopa de licor de laranja;
  • Tempero verde a gosto;
  • Sal e pimenta moídos na hora a gosto.

Características

  • Tipo de receita

    Prato Principal

  • Quantidade de porções

    3 porções

  • Nível de facilidade

    Médio

  • Tempo de preparo

    30 min

  • Datas especiais

Modo de preparo

  1. Corte a alcatra em pedaços não muito pequenos.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira, frite a carne, mexendo de vez em quando com uma colher e reservar em local aquecido.
  3. Na mesma panela, acrescente casca de laranja ralada na parte grossa do ralador, a cebola e o mel e deixe tomar gosto por alguns instantes.
  4. Em seguida, regue com o licor, reduza o fogo, acerte o sal e misture delicadamente até reduzir o molho.
  5. Retorne a carne à panela, incorpore ao molho, adicione uma generosa pitada de pimenta-do-reino, polvilhe com tempero verde e sirva.

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