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Receitas Linha Festa

Tender Defumado com farofa de bacon, nozes e frutas e Arroz com chia e romã

Tempo de preparo 45 min

Nível de facilidade Fácil

Tipo de receita Refeições

Quantas porções 8

Datas especiais Natal

Ingredientes

Ingredientes para farofa de bacon nozes e frutas 

  • 1 cebola média em cubos 
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ pimentão vermelho em cubos
  • 10 folhas de hortelã picadas 
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de banha Pamplona
  • 250g de bacon em cubos
  • 100g de nozes
  • 100g de uva
  • 100g de morangos cortados ao meio
  • 3 xícaras de chá de farinha de biju branca ou amarela

Ingredientes para arroz com chia e romã

  • 2 xícaras de chá de arroz parboilizado
  • 1 dente de alho
  • 1 colher sopa de cebola picada
  • ½ colher sopa de banha Pamplona
  • ½ colher sopa de manteiga
  • 1 colher sopa de chia
  • 5 colheres sopa de grãos de romã
  • 1 colher sopa de salsinha picada
  • 2 colheres chá de sal
  • 4 xícaras chá de água

Modo de preparo

Modo de preparo para farofa de bacon nozes e frutas 

  1. Em uma frigideira, em fogo baixo, frite o bacon com as duas colheres de banha e deixe até ficar dourado e crocante.
  2. Acrescente o alho, a cebola e o pimentão deixe fritar levemente só até murcharem.
  3. Retire do fogo, acrescente a uva, os morangos e as nozes, misture muito bem para que as frutas aqueçam com o próprio calor da gordura.
  4. Acrescente a farinha de biju, e as folhas de hortelã, misture bem e se preferir acerte o sal. Normalmente como o bacon já é salgado não é necessário acrescentar mais sal.

Modo de preparo para para arroz com chia e romã

  1. Leve ao fogo uma panela com a banha, assim que estiver bem quente junte o alho e a cebola e deixe dourar.
  2. Acrescente o arroz, a água e o sal. Deixe ferver por 10 minutos, acrescente a chia e deixe ferver o tempo necessário para finalizar o cozimento.
  3. Assim que o arroz estiver cozido retire do fogo, acrescente a manteiga, o romã e a salsa, misture suavemente e sirva.

 

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