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Receitas Linha Festa

Sobrepaleta Festa com creme de milho e arroz com açafrão, uva passa e castanhas

Tempo de preparo 45 min

Nível de facilidade Médio

Tipo de receita Refeições

Quantas porções 8

Datas especiais Natal

Ingredientes

Ingredientes para Creme de Milho

  • 500ml de leite
  • 45g de amido de milho
  • 200ml de creme de leite
  • 1 caixinha de milho verde sem o líquido
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher sopa de cebola ralada
  • 1 colher sopa de manteiga

Ingredientes para Arroz com açafrão uva passa e castanhas

  • 2 xicaras de arroz parboilizado
  • ½ xicara chá de uva passa
  • ½ xicara chá de castanhas de caju picadas
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 colherinha café de açafrão em pó
  • 1 colher sopa de banha
  • 2 colheres chá de sal  
  • 1 colher sopa de tempero verde picado
  • 1 colher sopa de parmesão ralado 

 

Modo de preparo

Modo de preparo para Creme de Milho

  1. Em uma panela leve ao fogo a manteiga e a cebola refogue até dourar levemente
  2. Em uma tigela despeje o leite, acrescente o amido de milho e o sal e mexa até o amido dissolver bem
  3. Leve essa mistura para a panela com a manteiga e a cebola e deixe ferver até engrossar.
  4. Acrescente o milho verde e o creme de leite, deixe ferver por mais 1 minuto, desligue e sirva quente.

Modo de preparo para Arroz com açafrão uva passa e castanhas

  1. Em uma panela coloque a banha e doure a cebola e o alho cortados bem fininhos, acrescente o açafrão e deixe dourar por um minuto
  2. Acrescente o arroz, a água e o sal e deixe ferver. Assim que o arroz estiver quase cozido acrescente a uva passa, a castanha e finalize o cozimento. 
  3.  Salpique com o parmesão e o tempero verde e sirva

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